Pastikan minyak penggorengan Anda berada tepat di kantong bersuhu 350°F-375°F.
Hal ini tidak hanya memastikan makanan yang digoreng memiliki warna cokelat keemasan yang indah seperti yang diharapkan pelanggan, tetapi juga minyaknya tidak menggelembung dan menimbulkan masalah.
Kisaran suhu ini tidak hanya membuat Anda tetap mematuhi pedoman keamanan pangan, namun juga melindungi juru masak dari busa dan percikan minyak yang agresif.
Beberapa gorengan seperti ayam dan ikan memiliki kadar air yang tinggi.
Meskipun Anda tidak bisa berbuat banyak terhadap susunan kimianya, Anda bisa menjaga bagian luarnya sekering mungkin sebelum mengeruk dan menggorengnya.
Segala sesuatu yang masuk ke dalam penggorengan harus dikeringkan semaksimal mungkin untuk mengurangi busa.
Selain itu, pastikan untuk membuang sisa adonan atau tepung roti untuk mengurangi banyaknya adonan yang terkelupas di dalam penggorengan.
Pembersihan Reguler
Saring minyak secara teratur, dan buang sebelum mempengaruhi makanan Anda.
Minyak segar dan bersih adalah salah satu cara paling sederhana untuk memastikan makanan berkualitas.
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR