SajianSedap.com - Mau mengolah cumi hari ini?
Saat ingin masak cumi hitam kerap kali berantakan.
Ya, tinta cumi merupakan salah satu bahan khas Indonesia yang biasa digunakan membuat cumi hitam atau masakan lainnya.
Tinta cumi dikenal memiliki rasa yang gurih dan pedas.
Selain itu juga memiliki kandungan gizi protein dan mineral.
Kali ini Sajian Sedap akan berikan tips mengambil tinta cumi yang mudah dan tak berantakan.
Yuk, simak caranya berikut ini.
Pisahkan kepala dari badan dengan hati-hati.
Membuang bagian kantung tinta yang berisi air dan tulang rawan.
Dorong bagian tentakel dengan jari-jari tangan Anda.
Buang tulang rawan yang menempel pada daging.
Potong-potong daging sesuai selera Anda.
Baca Juga: Resep Cumi Bumbu Dakkochi Bisa Jadi Ide Jualan Camilan Korea yang Mudah Dibuat
Setelah mengambil tinta cumi, Anda bisa mengolahnya menjadi cumi hitam dengan menambahkan bumbu-bumbu seperti jahe, lengkuas, kemiri, ketumbar, garam, gula, merica, dan kecap asin.
Anda juga bisa menambahkan cabai merah atau hijau untuk memberikan sensasi pedas yang nikmat
Setalah tinta cumi berhasil diambil, Anda bisa langsung mengolahnya.
Sering mencium bau amis pada tinta cumi?
Sebenarnya yang kita cium pada tinta cumi bukanlah bau amis.
Bau tersebut adalah bau besi yang terkandung dalam tinta cumi.
Hal pertama yang bisa kita lakukan untuk mencegah bau amis tinta cumi adalah memilih cumi yang segar.
Tapi untuk mendapatkan tinta cumi, kita harus membeli cumi utuh.
Nah, cumi utuh lebih beresiko tidak segar daripada cumi yang sudah bersih.
Itu karena organ dan kotoran pada cumi masih ada di dalamnya sehingga proses pembusukan cumi pun jadi lebih cepat.
Hal kedua untuk mencegah cumi bau asin adalah menambahkan bumbu pada masakan yang menggunakan tinta cumi.
Tambahkan lebih banyak kunyit, jahe, atau bumbu dapur lain yang digunakan.
Dengan begitu, bau amis tinta cumi tidak akan begitu tercium.
Selamat masak cumi!
KOMENTAR