Jika aromanya terlalu menyengat, itu tandanya buah sudah terlalu matang.
Agar Anda tidak tertusuk duri durian saat mengendus, letakkan tangan Anda di atas durian sebelum mendekatkan hidung ke buah.
Bertentangan dengan anggapan umum, durian yang berbentuk oval dan bulat sempurna tidak selalu yang terbaik.
Seseorang juga harus memberi kesempatan pada buah berbentuk aneh.
Buah yang berbentuk aneh bisa berbentuk agak melengkung dan berbentuk bulan sabit.
Meskipun buah yang bentuknya aneh memiliki lebih sedikit ruang dan biji yang tertutup daging, dagingnya bisa lebih beraroma dan pekat, dengan tekstur lebih berdaging dan lembut.
Phua menambahkan bahwa lebih besar belum tentu lebih baik.
Ia menambahkan, berat durian yang optimal adalah 1,5 hingga 2kg, yang menghasilkan rasa terbaik.
Penjual durian sering terlihat melemparkan buah ke tangan mereka yang bersarung tangan dan mengetuknya berulang kali dengan pisau.
Tujuan utama dari tindakan “melempar dan mengetuk” ini adalah untuk memeriksa bagian buah mana yang sudah matang.
Phua mengatakan, jika durian sudah matang, seharusnya “terdengar seperti suara pukulan drum”, karena buahnya lebih berongga dengan celah udara di dalam buah.
Dengarkan suara ketukan saat penjual mengocok durian yang sudah matang karena bijinya seharusnya sudah lepas.
Setelah durian dibuka, perhatikan warna daging duriannya.
Kalau warnanya kuning cerah, biasanya dagingnya manis.
Namun hal ini juga bergantung pada jenis durian.
Jika Anda melihat warna keabu-abuan di sisi daging, kemungkinan besar dagingnya memiliki sedikit rasa pahit.
Nah itulah tips untuk memilih durian yang bisa Anda lakukan saat membelinya.
Baca Juga: Trik Mengoles Nastar Agar Tidak Hancur, Pakai Kuas Ini Jadi Rahasia Karyawan Bakery
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR