Menurut Executive Chef Mercure Jakarta Gatot Subroto, terdapat proses mematangkan dengan titik beku di dalam freezer.
Lontong bakal lembek dan berair setelah dikeluarkan dari dalam freezer.
Kalau kamu ingin menyantap lontong yang telah disimpan dalam kulkas, panaskan dulu.
Caranya, cukup kukus selama beberapa menit, kemudian nikmati.
Selain cara menyimpan yang tepat, hilangkan juga buih dan lendir daun pisang pada lontong usai masak.
Tiriskan lontong, kemudian siram air suhu ruang matang.
Lendir pada daun pisang dapat memungkinkan tumbuhnya bakteri, membuat lontong mudah basi atau lembek.
Selain itu, lontong yang kita siram dengan air konon mengandung kadar gula lebih rendah daripada lontong panas.
Jadi kalau sase lovers masih memiliki lontong yang banyak saat lebaran, jangan lupa untuk menyimpannya dengan cara di atas ya.
Hasilnya lontong sisa yang kita miliki dapat dinikmati keesokan harinya tanpa takut basi.
Jangan lupa untuk mencobanya!
Baca Juga: Lebaran Bisa Berubah Duka Kalau Masih Masak Lontong Sayur Pakai Ini Sebagai Bahan Utamanya
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul : 3 Cara Simpan Sisa Lontong Lebaran, Bisa Taruh Freezer?
KOMENTAR