Chef Hotel Santika Cirebon, Aguk Prasetiyo pada Kompas.com, menyarankan untuk menyimpan seafood yang sudah dimasak hingga matang dalam wadah bersih.
Tutup wadah tersebut secara rapat saat seafood matang sudah dimasukkan kedalamnya.
Chef Aguk juga menyarankan untuk menggunakan plastik wrap saat menyimpan seafood matang untuk memastikan isiannya kedap udara.
Jika kamu akan memasak seafood tersebut dalam waktu satu hingga dua hari, taruh wadah berisikan seafood di dalam chiller kulkas.
Namun, kalau kamu ingin menyimpannya dalam waktu yang lama sebaiknya simpan dalam freezer.
“Bisa disimpan di chiller atau freezer. Kalau disimpan enggak terlalu lama hanya sehari dua hari gitu lebih baik di chiller supaya proses thawing (melumerkan) ketika mau dimasaknya tidak terlalu lama,” jelas Chef Aguk.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Bedanya Rajungan dan Kepiting, Bahan Utama Pressure Test MasterChef Indonesia
Baca Juga: Pantas Cumi Saus Padang Buatan Restoran Seafood Bisa Enak, 4 Hal Ini yang Jadi Rahasianya
6 Cara Menggoreng Ikan Asin Agar Lebih Renyah dan Tidak Keras, Lapisi dengan Tepung
Source | : | Kompas |
Penulis | : | Amelia Pertamasari |
Editor | : | Raka |
KOMENTAR