Resep Pepes Jamur, Menu Simple yang Dapat Mendobrak Nafsu Makan

4. Kukus selama 20 menit sampai matang. Angkat.

Baca Juga: 4 Cara Jitu Membuat Pepes Ikan Agar Tidak Amis Dan Harum Maksimal

Untuk Menentukan Harga Satuan:
(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan

Bahan:
300 gr jamur tiram : 9.000
2 tangkai serai : 40 gr/1000 gr x 23.000 = 920
1 tangkai daun bawang: 15 gr/250 gr x 5.000 = 300
5 lbr salam : 2 gr/100 gr x 2000 = 40
10 tangkai daun kemangi: 1.000
1 buah tomat : 1.000
10 bh cabai rawit merah utuh: 20 gr/1000 gr x 88.000 = 1.760
50 ml santan kental : 50 ml/200 ml x 7.500 = 1.875
½ sdt garam : 3 gr/250gr x 5000 = 60
½ sdt kaldu bubuk : 2.5gr/8 gr x 500 = 157
¼ sdt merica bubuk : 2 gr /4gr x 1.000 = 500
1 sdm minyak : 15 ml/1000 ml x 15.000 = 225
Daun pisang : 2.000
Bumbu halus:
8 butir bawang merah : 50 gr/1000 gr x 30.000 = 1.500
3 siung bawang putih : 15 gr/1000 ml x 30.000 = 450
3 butir kemiri : 9 gr/250 gr x 12.500 = 450
1 cm kencur : 2 gr/500 gr x 16.000 = 64
TOTAL BAHAN BAKU: 21.301
HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000
TOTAL: 23.301

*MARGIN PROFIT 30 %

HARGA JUAL= 23.301: (100% - 30%)
= 23.301: 70%
= Rp 33.287
= Rp 33.287: 6 PORSI = Rp 5.547

Baca Juga: Pemula Juga Bisa, 1 Bahan ini Bisa Cegah Ikan Pepes Hancur Setelah Matang, Catat Deh

 

PROMOTED CONTENT