Mari simak tips berikut ini.
Saat proses mengulenin pastel, cukup semua adonan tercampur, jangan sampai kalis.
Adonan yang benar akan kalis dengan sendirinya setelah dimasukkan dalam gilingan mi.
Bagian tepung yang masih tercerai berai, disatukan saja dalam gumpalan seperti bola.
Setelah itu, masukkan adonan yang sudah digumpalkan seperti bola ke dalam gilingan mi yang paling besar.
Tepung yang berjatuhan bisa disatukan kembali.
Setelah digiling 2-3 kali sampai licin, kecilkan gilingannya begitu seterusnya sampai setipis yang dikehendaki.
Tepung yan tadi berhamburan itu akan menyatu dalam proses menggiling berulang-ulang itu.
Kalau diuleni sampai kalis, adonan akan jadi mengaret dan alot.
Hasilnya, ketika digoreng, pastel akan jadi bantet dan tidak bisa menggembung.
Baca Juga: 2 Cara Membuat Pastel Untuk Buka Puasa Tetap Renyah Walau Sudah Dingin
Cara ini hal yang paling penting, sama dengan menggoreng gorengan lainnya, minyak yang digunakan harus betul-betul panas.
KOMENTAR