Roti Moka Cokelat Lezat

Roti moka cokelat, pilihan sarapan untuk si kecil. Mari simak resepnya.

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan biang:
• 100 gram tepung terigu protein tinggi
• 4 gram ragi instan
• 15 gram gula pasir halus
• 75 gram air es
2. Bahan:
• 400 gram tepung terigu protein tinggi
• 25 gram susu bubuk
• 40 gram gula pasir
• 3 gram ragi instan
• 125 gram es serut
• 100 gram susu cair dingin
• 60 gram margarin
• 5 gram garam
• selai cokelat untuk isi
3. Bahan toping:
• 50 gram margarin
• 50 gram gula tepung
• 1/8 sendok teh garam
• 1 kuning telur
• 40 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh pasta moka

Cara Membuat Roti Moka Cokelat:
1. Biang, campur air es dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan ragi instan. Aduk sampai larut.
2. Masukkan ke dalam tepung terigu. Aduk rata sampai menjadi adonan kental. Tutup adonan dan diamkan 1 jam.
3. Campur semua bahan kering kecuali garam. Aduk rata.
4. Masukkan bahan biang. Uleni rata. Masukkan es batu dan susu cair sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
5. Masukkan garam. Uleni sampai tercampur rata. Tambahkan margarin. Uleni sampai elastis. Diamkan adonan 45 menit.
6. Kempiskan adonan roti secara perlahan dengan cara dilipat kiri kanan.
7. Timbang adonan masing-masing 50 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit. Giling. Semprotkan selai cokelat berdampingan. Gulung. Masukkan ke dalam cup. Diamkan 75 menit hingga mengembang 2 kali lipat.
8. Toping, kocok mentega tawar, gula tepung, dan garam 10 menit hingga lembut. Tambahkan kuning telur dan pasta moka. Kocok rata. Masukkan tepung terigu. Kocok perlahan. Semprotkan ke atas roti.
9. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 35 menit sampai matang.(Ri)

Untuk 15 Buah

Baca juga:

ROTI MOKA MEISES

ROTI MOKA TOPING COKELAT

PROMOTED CONTENT