(Baca juga: Untuk Membuat Kue Kering, Lebih Baik Menggunakan Mentega atau Margarin?)
Cara Tepat Melelehkan Mentega
1. Kunci utamanya, gunakan api sangat kecil ketika melelehkan mentega.
2. Potong mentega dalam ukuran kecil supaya tidak butuh waktu lama untuk melelehkannya.
3. Melelehkan mentega tidak perlu sampai mendidih, cukup asal leleh saja.
Bila sebagain besar butter sudah leleh, segera angkat.
Aduk-aduk sampai yang belum leleh, jadi leleh.
Jadi tidak perlu menunggu seluruhnya meleleh.
4. Melelehkan mentega dalam pembuatan cake, sebaiknya dilakukan menjelang dimasukkan sehingga air dan lemaknya tidak keburu terpisah.
Mengetahui cara melelehkan mentega dengan benar akan sangat membantu kita menghasilkan aneka cake atau kue yang sebagian besar pasti menggunakan mentega.
Cara di atas juga bisa kita terapkan ketika melelehkan margarin, ya.
Dengan mentega leleh yang benar, kemungkinan kita menghasilkan kue atau cake yang sukses pasti juga jadi semakin besar.
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR