Tips Antigagal Memilih Bahan & Mengolah Krim Agar Kue Cantik & Enak dari Chef Talita Setyadi

Jangan langsung dikocok

     Kita bisa dengan mudah menemukan krim cair di supermarket. Krim cair sebaiknya berada di suhu dingin. Maka, tengok saja ke bagian chiller untuk menemukan krim cair.

     Setelah membelinya, Talita menyarankan, jangan langsung dikocok. "Kita harus segera menaruhnya dulu di chiller lemari es agar krimnya tetap dingin. Pastikan suhu chiller di kisaran 4 sampai 5 derajat Celsius. Jika suhunya lebih tinggi dari itu, krim akan susah mengembang bahkan pecah saat dikocok.

(Baca juga: Hidangan Penutup Seru Bisa Dibuat dengan Resep Crepe Es Krim & Saus Cokelat)

Krim disimpan 24 jam di chiller

     Krim harus selalu dalam keadaan dingin. Sama juga ketika akan mulai dikocok, krim harus dalam keadaan sangat dingin. Itulah sebabnya, setelah membelinya kita harus segera menaruh krim di dalam chiller selama 24 jam, sebelum digunakan.

Suhu harus tepat

     Ketika akan dikocok, pastikan krim memiliki suhu 4 sampai 5 derajat Celsius. Artinya, krim harus langsung dikocok setelah dikeluarkan dari chiller. Krim tidak boleh terlalu lama ditaruh di suhu ruang karena akan cepat mencair dan mengubah teksturnya.

Mengocok dengan waktu yang tepat

     Setelah memilih dan menyimpannya dengan benar, saatnya kita mengocok krim. Krim harus dikocok dengan waktu yang tepat. Kocok krim hingga mengembang. Untuk mengetahui apakah krim sudah mengembang sempurna atau belum, cukup mudah. Yaitu dengan cara memastikan tekstur krimnya. Krim tidak kaku dan akan tumpah saat dibalik. Jika proses mengocoknya terlalu lama, krim akan pecah.

     Nah, sudah cukup jelas, kan, pemaparan soal tips antigagal memilih hingga mengolah krim dari Chef Talita? Mulai sekarang, jangan anggap sepele 6 poin penting di atas, terutama saat akan mengunakan krim untuk membuat cake/dessert. Sebab, bila salah memilih dan mengolahnya, bisa mengacaukan tampilan sekaligus rasa krim pada cake/dessert. Hasilnya, cake atau dessert yang dibuat menjadi tak sempurna rasanya.

(Baca juga: Susu Sapi Vs. Susu Kedelai, Mana Yang Lebih Sehat Bagi Tubuh?)

(Baca juga: Lembutnya Oreo Blueberry Mousse yang Lezat, Pasti Disukai Si Kecil)

(Baca juga: Gurame Panggang Teriyaki, Kelezatan Selangit dalam 4 Langkah Mudah)

PROMOTED CONTENT