Sebaiknya gunakan spatula untuk mencampur adonan cookies.
Mixer boleh digunakan tapi sebaiknya tidak terlalu lama karena panas dari gesekan mixer bisa membuat lemak dalam cookies jadi terpisah dan akhirnya cookies tidak renyah.
Jangan langsung membentuk atau mencetak adonan cookies yang sudah tercampur rata.
Biarkan adonan cookies tersimpan di dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit.
Hal ini dilakukan agar lemak dalam adonan sudah mengeras, sehingga tidak gampang meleleh begitu terkena tangan saat dibentuk.
Tekstur cookies pun jadi lebih renyah.
Baca Juga: Inilah Tepung Terigu yang Cocok Untuk Bikin Kue Kering, Simak Jenisnya
Cookies harus dikukus dengan suhu 150 derajat celcius dengan waktu 20 menit.
Selama proses pemanggangan, jangan membuka tutup oven.
Jika hal tersebut dilakukan, temperatur oven menjadi tidak stabil dan bisa membuat cookies tidak mengembang dan malah keras.
Setelah keluar dari oven, proses pematangan cookies belum sepenuhnya selesai.
Itulah mengapa terkadang cookies yang baru keluar dari oven bagian tengahnya masih terlihat lembek.
Manfaat dan Penggunaan Tawas, Benarkah Bahan Kimia Ini Ampuh untuk Mengusir Bau Badan?
| Source | : | Sajian Sedap |
| Penulis | : | Dok Grid |
| Editor | : | optimization |
KOMENTAR