Supaya Tambah Pintar, Yuk, Belajar Kapan Harus Menggunakan Mixer Kecepatan Tinggi atau Rendah

2. Butter type cake : agar mentega atau margarin dan gula jadi creamy

3. Kue kering : agar mentega atau margarin dan gula jadi creamy

4. Roti : Digunakan saat memasukkan lemak (margarin atau mentega) ke dalam adonan roti. Tujuannya untuk membuat gluten sehingga roti bisa elastis.

5. Telur putih : untuk memasukkan udara sehingga telur putih bisa mengembang

(Baca juga: Agar Brownies Kukus Empuk dan Tidak Bantat, Ini Dia Cara Mengukus yang Benar)

(Baca juga: Aneka Manfaat Serai yang Bikin Anda Kepingin Menanamnya di Rumah)

Mixer Kecepatan Rendah

Mixer kecepatan rendah berarti pengocokan dilakukan pada speed 1 atau yang paling rendah nominalnya.

Biasanya digunakan untuk pencampuran. Jadi, setelah dikocok dengan kecepatan tinggi, resep meminta kita menurunkan kecepatan mixer saat memasukkan kering seperti tepung.

Tujuannya, supaya udara yang tadi masuk, tidak keluar kembali. Jadinya, kue tidak akan bantet.

Mixer kecepatan rendah juga bisa digunakan saat mengocok putih telur.

Setelah dikocok sampai mengembang dengan kecepatan tinggi, kita sebaiknya menurunkan mixer sampai kecepatan sedang atau rendah lalu lanjutkan mengocok selama 2 menit.

PROMOTED CONTENT