SajianSedap.grid.id – Selain ikan, seafood lain yang populer dibakar saat pesta barbekyu adalah udang. Meskipun ukurannya tergolong kecil, tapi cita rasa udang tak kalah lezat seusai dibakar. Proses pembakaran udang pun tak rumit dan termasuk cepat karena dagingnya tidak terlalu tebal.
Dan seperti halnya makanan yang dibakar lainnya, saat membakar udang tentu membutuhkan saus olesan. Lantas, bagaimana caranya agar bumbu udang bakar meresap sempurna sehingga kelezatannya maksimal? Yuk, kita simak tipsnya di bawah ini!
1. Jenis Udang
Ada banyak jenis udang yang ada di pasaran. Jika mau membeli udang untuk dibakar, pilih lah jenis udang yang dagingnya tebal. Jenis udang dengan daging tebal di antaranya windu dan galah. Daging udang yang tebal akan membuat bumbu olesan lebih meresap sempurna. Atau, bisa juga memilih jenis udang jerbung yang kulitnya tipis.
(Baca juga: Catat Penyebab Kue Kering Keras Supaya Bisa Menghindarinya)
(Baca juga: Cobek Sering Luntur dan Berpasir? Tenang Saja, Ada Cara Mengatasinya)
2. Bersihkan Udang
Saat membersihkan udang, sebaiknya jangan buang bagian kulitnya. Justru dengan kulitnya yang ikut dibakar, akan membuat udang lebih terasa lezat dan beraroma. Cukup kerat bagian punggungnya saja agar bumbu olesan meresap ke dalam daging udang.
3. Bumbu Rendaman
Bumbu rendaman atau saus olesan untuk seafood yang dibakar, termasuk udang, tidak perlu yang bercita rasa dan beraroma terlalu kuat. Cukup gunakan olive oil, cuka, garam, lada, dan sedikit perasan jeruk nipis. Diamkan udang di dalam campuran bumbu tadi selama 30 menit hingga bumbu meresap sempurna.
(Baca juga: Kue Apem Kukus, Kue Tadisional Lembut Teman Santai di Sore Ini)
(Baca juga: Tahu Tidak? Kesalahan Kecil Ini Membuat Harum Daun Jeruk Tidak Terasa dalam Masakan)
4. Proses Pembakaran
Seperti yang sudah disebutkan di atas, proses pembakaran udang hanya sebentar saja. Cukup dibakar 4 menit bolak-balik, udang sudah bisa matang dengan bumbu rendaman yang meresap sempurna. Usahakan, jangan membakar udang terlalu lama dari 4 menit. Sebab, jika kita terlalu lama membakar udang, daging udang akan bertekstur alot saat dikunyah.
Nah, itulah beberapa tips jitu yang bisa kita lakukan agar bumbu rendaman udang meresap sempurna. Dan untuk mengetahui aneka jenis bumbu/saus olesan lain untuk udang bakar yang lengkap dan teruji enaknya, bisa dilihat langsung di Sajian Sedap. Selamat pesta barbekyu di Tahun Baru! (MA)
Untuk mendapatkan buku-buku resep pilihan Sedap Saji, kunjungi juga Kanal Belanja Sajian Sedap
(Baca juga: Bukan Mustahil Membuat Kue Cucur Berserat Cantik Asal Tahu Trik Ini, Catat Ya!)
(Baca juga: Mau Nastar Yang Berbeda? Contek 5 Resep Variasi Nastar Yang Tak Kalah Lezat Ini)
| Penulis | : | Sajian Sedap |
| Editor | : | Sajian Sedap |
KOMENTAR