SajianSedap.grid.id – Perkembangan dunia kuliner membuat hidup jadi lebih mudah.
Buktinya saja, untuk menggunakan santan, kita tidak harus memarut lalu memeras kelapa sendiri.
Tinggal beli saja santan instan siap masak di supermarket.
Hidup jadi lebih mudah, kan?
Tapi, masalahnya santan instan sulit dibuat takarannya.
Misalnya, di resep dituliskan 500 ml santan dari setengah butir kelapa.
Lalu, bagaimana kalau menggunakan santan instan? Berapa banyak yang harus dipakai?
Hal inilah yang seringkali membuat orang kebingungan.
Mereka bingung cara menghitung takaran santan instan dalam masakan.
Apalagi kalau santan instannya terlalu kental. Nah, berikut panduannya untuk Anda,
Baca Juga: Tips Menyimpan Santan Instan yang Sudah Dibuka, Supaya Bisa Lebih Awet
Ketahuilah, satu kotak santan instan ukuran 200 ml biasanya dibuat dari dua buah kelapa.
Jadi, kalau resep meminta kita menggunakan setengah butir kelapa, maka santan instan yang digunakan adalah 50 ml.
Kalau satu butir kelapa, tentu yang digunakan adalah 100 ml atau setengah kotak.
Tidak sulit, kan?
Sekarang, bagaimana kalau resep meminta kita menggunakan 500 ml santan dari setengah butir kelapa?
Kalau menggunakan santan instan, tinggal menambahkan 50 ml santan instan dengan 450 ml air.
Jadilah takaran santan sesuai yang diminta resep. Mudah, kan?
Mulai sekarang, jangan ragu lagi menentukan takaran santan instan dalam masakan.
Ikuti tips di atas, pasti hasilnya tepat dan tidak kekentalan.
Siapa yang lebih senang menggunakan santan instan ketimbang santan dari kelapa?
Pasti banyak yang mengangkat tangan.
Sama sekali tidak mengherankan, kok.
Soalnya, santan instan super praktis dan lebih cocok untuk pemula.
Baca Juga: Catat! 4 Kebiasaan Sepele Ini Bikin Masakan Bersantan Cepat Banget Basi! Anda Melakukannya?
Maklum, membuat santan yang kental, sedang sampai encer bisa jadi pekerjaan yang super membingungkan untuk kita yang baru belajar memasak.
Belum lagi cara memeras santan sampai cara menyimpannya yang perlu perhatian khusus.
Tapi, sebenarnya menggunakan santan langsung dari kelapa punya banyak kelebihan, lo.
Pertama tentu saja santan ini lebih sehat karena bebas dari pengawet dan bahan kimia lain.
Selain itu, rasa gurihnya juga lebih alami.
Nah, kalau tertarik memeras santan sendiri di rumah, kita bisa belajar sedikit demi sedikit, kok.
Baca Juga: Tips Memasak Pakai Santan Kara, Segini Takaran Agar Tidak Kekentalan
Tenang, ada banyak tips yang bisa membantu Anda.
Salah satunya adalah tips takaran air yang tepat untuk membuat santan kental, sedang sampai encer.
Jadi, pemula, yuk, kita mulai belajar membuat santan sendiri di rumah.
Catat baik-baik.
Satu butir kelapa berukuran sedang biasanya memiliki berat 400 gram.
Jadi, kalau mau membuat santan, ikuti panduan dan contohnya di bawah ini.
Baca Juga: Banyak yang Tak Tahu, Apa Arti Santan Pecah saat Memasak? Ini Penjelasannya serta Penyebabnya
- Santan Kental
Perbandingan antara kelapa dan air adalah 1:1
Artinya, kalau kelapa yang kita pakai punya berat 400 gram, maka gunakan air sebanyak 400 ml.
- Santan Sedang
Perbandingan antara kelapa dan air adalah 1:2-3
Artinya, kalau kelapanya punya berat 400 gram, kita harus memerasnya dengan air antara 800 – 1000 ml.
- Santan Encer
Takaran air untuk santan encer sebenarnya sangat flexibel.
Jika jumlah air yang digunakan sudah 4 kali jumlah kelapa, maka bisa dipastikan santan yang dihasilkan adalah santan encer.
Perlu digarisbawahi juga, santan harus diperas dengan air hangat supaya sari-sarinya makin banyak keluar.
Jadi, pastikan menyiapkan air hangat tiap kali memeras santan, ya.
Baca Juga: Perbedaan Peras Santan dengan Air Panas dan Air Dingin, Langsung Tahu Setelah Baca ini
Nah, untuk lebih jelasnya, coba kita aplikasikan tips di atas pada resep.
Biasanya pada resep akan dituliskan seperti ini, “500 ml santan dari ½ butir kelapa”.
Kalau begini, berarti resep tidak membutuhkan santan kental, sedang atau encer yang spesifik.
Jadi, langsung saja peras ½ butir kelapa dengan 450 ml air hangat.
Ya, air yang digunakan haruslah dikurangi dari takaran santan yang dibutuhkan.
Kurangi kira-kira 50 ml banyaknya.
Soalnya, nanti dari kelapa sendiri akan keluar air, sehingga jumlahnya bisa pas.
Untuk resep-resep seperti rendang, sayur godog, kare, gulai sampai soto betawi, biasanya digunakan dua jenis santan.
Jadi, resep akan meminta kita menggunakan santan kental dan encer.
Biasanya akan ditulis begini dalam resep “250 ml santan kental dari ½ butir kelapa dan 1000 ml santan encer dari sisanya.”
Kalau mendapat resep yang seperti ini, ada dua hal yang harus kita lakukan.
Baca Juga: 3 Manfaat Minum Santan Mentah Tiap Hari, Obat Pelangsing jadi Tak Butuh Lagi
Pertama, peras dulu kelapa dengan 200 ml air hangat hingga mendapatkan 250 ml santan kental.
Setelah itu, baru peras kembali ampas kelapa tadi dengan 950 ml air hangat.
Jadinya, kita sudah punya dua jenis santan dengan takaran seperti yang diminta resep.
Sekedar informasi, jika sudah dibuat santan kental, kelapa hanya bisa menghasilkan santan encer.
Jadi, agak mustahil mendapatkan santan kental, sedang dan encer dari kelapa yang sama.
Bagaimana?
Sudah punya gambaran, kan, bagaimana memeras santan sendiri di rumah?
Percaya, deh, sama sekali tidak sulit.
Siapapun pasti bisa mengaplikasikannya di rumah.
Selamat mencoba!
Baca Juga: Makan Gulai Jadi Makin Nikmat, Begini Cara Memasak Santan agar Tak Gampang Pecah
| Source | : | Sajian Sedap |
| Penulis | : | Dok Grid |
| Editor | : | optimization |
KOMENTAR