Resep Sate: Sate Kakul, Cara Unik dan Tampil Beda Menikmati Kerang Darah

SajianSedap.id - Resep Sate Kakul ini bisa menjadi cara unik dan tampil beda dalam menyantap kerang darah.

Meski tampilannya sederhana sepert sate pada umumnya, Sate Kakul punya rasa yang lebih lezat dan enak.

Sajikan Sate kakul lebih banyak karena pasti jadi rebutan keluarga di rumah.

Durasi: 60 menit

Sajian: 30 porsi

Bahan:
400 gram kerang darah tanpa cangkang
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam dan 1 1/2 sendok makan air
1/2 sendok makan garam
500 ml air
30 buah tusuk sate

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe
1 cm kencur
2 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh terasi, digoreng
1 sendok teh garam

Bahan saus:
4 siung bawang putih, dipotong-potong
3 buah cabai merah, dipotong-potong
3 buah cabai rawit merah, dipotong-potong
100 gram kacang tanah goreng, dihaluskan
50 gram kelapa muda parut kasar, disangrai, dihaluskan
2 1/2 sendok makan kecap manis
200 ml air panas
1 sendok teh garam
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Rebus kerang dengan serai, air asam jawa, dan garam sampai mendidih dan empuk. Angkat dan tiriskan.

2. Campur bumbu halus dan kerang. Aduk rata.

3. Tusuk-tusuk kerang dengan tusukan sate. Bakar di atas bara hingga matang.

PROMOTED CONTENT