SajianSedap.com - Kendati Sajiers bisa dengan mudah membeli Sambal Kacang siap pakai, namun dengan membuatnya sendiri, tentu bahan-bahan yang digunakan lebih berkualitas dan terjamin kebersihannya.
Sajiers bahkan bisa memodifikasi Sambal Kacang dengan variasi rasa dan aroma yang lebih sedap.
Untuk 180 gram
Bahan:
100 gr kacang tanah kulit
30 gr gula merah sisir
1 sdt garam
500 ml minyak, untuk menggoreng
Baca Juga: Spesial Saji-Sedap, Trik Membuat Chiffon Cake Antigagal dan Pasti Mengembang Sempurna
Bumbu Halus:
8 bh cabai merah keriting, goreng
2 bh cabai rawit merah, goreng
1 cm kencur, goreng
2 siung bawang putih, goreng
1/4 sdt terasi, goreng
1 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya, goreng kering
Cara Membuat:
1. Goreng kacang tanah kulit sambil diaduk hingga matang. Angkat.
2. Selagi masih panas, campurkan kacang tanah goreng, bumbu halus, gula merah, dan garam. Haluskan.
Baca Juga: Spesial Saji-Sedap, Mengenal Lebui Lebih Dekat, Si Kacang Hitam yang Khas dari Lombok
SARAN KAMI, VARIASI RASA SAMBAL KACANG
1. SAMBAL KACANG EBI
Tambahkan ebi yang sudah diseduh air hangat, disangrai, lalu dihaluskan ke dalam bahan pada resep Sambal Kacang.
2. SAMBAL KACANG PETIS
Tambahkan petis udang ke dalam bahan pada resep Sambal Kacang.
3. SAMBAL KACANG ASAM JAWA
Tanbahkan larutan air asam jawa ke dalam bahan pada resep Sambal Kacang.
4. SAMBAL KACANG JAHE
Tambahkan jahe yang dibakar lalu dihaluskan ke dalam bahan pada resep Sambal Kacang.
5. SAMBAL KACANG MERCON
Tambahkan cabai rawit merah yang dihaluskan ke dalam bahan pada resep Sambal Kacang.
6. SAMBAL KACANG TEMU KUNCI
Tambahkan temu kunci yang dihaluskan ke dalam bumbu halus pada resep Sambal Kacang.
Baca Juga: Spesial Saji-Sedap, Deretan Restoran Layak Dikunjungi Saat Imlek di Medan! Lidah Pasti Bahagia
7. SAMBAL KACANG REBON
Tambahkan rebon yang sudah digoreng lalu dihaluskan ke dalam bahan pada resep Sambal Kacang.
8. SAMBAL KACANG DAUN KETUMBAR
Tambahkan daun ketumbar yang diiris halus dan ketumbar bubuk ke dalam bahan pada resep Sambal Kacang.
Penulis | : | Virny Apriliyanty |
Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR