Sajiansedap.com - Apakah anda salah satu penggemar cakwe?
Jika iya maka penting bagi anda mengetahui hal berikut ini.
Cakwe salah satu camilan serba goreng yang tidak kalah banyak dicari sebagai menu buka puasa.
Soalnya, cakwe hadir dengan tekstur lembut serta bentuk yang mengembang dan nikmat saat disantap.
Nah, ternyata, tidak hanya pedagang gorengan yang bisa membuat cakwe yang nikmat dengan tekstur yang mengembang.
Kita juga bisa membuat cakwe seperti itu dengan tipsberikut ini!
Hasilnya mengembang sempurna, cantik, dan enak seperti buatan pedagang gorengan!
Cara Membuat Cakwe Mengembang
1. Gunakan Adonan Biang
Bagi adonan menjadi 2, yakni adonan biang dan adonan tepung.
Adonan biang adalah campuran dari ragi, air, dan gula pasir.
Adonan berfungsi membuat cakwe bisa mengembang.
Ibgat, kocok adonan biang sampai tercampur rata dan berbusa sebelum dimasukkan ke dalam adonan tepung.
Perhatikan juga jumlahnya dalam resep yang digunakan.
Kalau adonan biang terlalu banyak, cakwe bisa jadi kempis dan tidak berongga.
Kenapa kempis? Karena adonan biang yang terlalu banyak akan membuat cakwe terlalu mengembang hingga akhirnya turun lagi dan mengempis.
2. Bahan Utama yang Membuat Cakwe Bisa Mengembang Adalah Amoniak
Bahan ini sebenarnya aman dikonsumsi jika tidak berlebihan.
Di pasaran, amoniak dijual dalam bentuk bubuk.
Pada alam bebas, amoniak paling sering kita temukan pada ikan pari.
Meskipun aman digunakan pada makanan, tapi penggunaan amoniak berlebihan bisa membuat cakwe berbau tidak sedap.
Selain itu juga bisa menyebabkan iritasi saluran pernafasan, tenggorokan, dan juga paru-paru.
Sebagai pengganti amoniak, kita bisa menggunakan baking powder dan baking soda.
Tapi, hasilnya tidak akan seperti cakwe karena bentuk dan pengembangannya berbeda.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini :
3. Cakwe yang Kurang Mengembang Bisa Juga Disebabkan Oleh Adonan yang Kurang Istirahat
Setelah adonan kalis, lebih baik istirahatkan selama kurang lebih 1 sampai 2 jam.
Jangan lupa gunakan wadah yang tertutup rapat supaya adonan cakwe tidak jadi kering.
4. Saat Menggoreng Cakwe, Pastikan Minyak yang Digunakan Panas
Gunakan banyak minyak agar cakwe terendam seluruhnya.
Kalau minyak kurang panas, hasil cakwe tidak akan mengembang sempurna.
Baca Juga: Pemula Wajib Tahu! Berikut Cara Membuat Kulit Pastel Lentur dan Tak Mudah Sobek, Dijamin Anti Gagal
5. Jangan Menggoreng Cakwe Dalam Jumlah Banyak Sekaligus
Dengan begini cakwe akan memiliki ruang untung mengembang selama digoreng.
Nah, kalau sudah tahu tipsdi atas, pasti tidak akan gagal lagi membuat cakwe.
Silahkan melihat berbagai aneka resep cakwe di halaman Sajian Sedap untuk sajian yang menggugah selera.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Dapatkan aneka resep praktis dan mudah langsung dari handphone sase lovers dengan berlangganan emagz tabloid saji dengan klik di sini
Artikel telah ditayangkan di fame.grid.id dengan judul, Terungkap Cara Membuat Cakwe Agar Mengembang Seperti Buatan Pedagang Gorengan, Cukup Gunakan Trik Ini
| Source | : | gridfame |
| Penulis | : | Marcel Mariana |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR