Chef Lulu menyarankan untuk menyimpan cokelat di suhu 15-20 derajat.
"Jadi saya akan kasih suggestion 15-20 derajat, itu adalah temperature yang paling oke." lanjutnya.
2. Jangan simpan di bawah sinar matahari
Selanjutnya yaitu jangan menyimpan cokelat di bawah sinar matahari, karena tentu saja akan mengubah tekstur dan struktur cokelat tersebut.
"Dan yang selanjutnya jangan disimpan di bawah sinar matahari, kena sinar matahari langsung, karena itu akan merusak struktur si cokelat tersebut." jelas Chef Lulu.
Artikel berlanjut setelah video berikut.
Baca Juga: Resep Donat Panggang Cokelat Enak Ini Sukses Bikin Si Kecil Malas Keluar Rumah
3. Simpan di tempat tertutup
"Pastikan dia disimpan di dalam di tempat yang istilahnya tertutup.
Dan kalau sealnya (penutupnya) sudah terbuka, coklatnya pastikan dia ditutup kembali supaya dia tidak akan terkontaminasi," lanjutnya.
Menurut Chef yang memiliki Instagram @ladyevepatisserie ini, cokelat bisa saja menyerap bau dan menyebabkan sugar bloom atau air yang timbul pada permukaan cokelat yang lembap akan melarutkan gula dalam cokelat.
"Karena coklat dari sini punya satu kondisi di mana dia bisa mengabsorb bau, nah dan juga temperature yang tidak terkontrol bisa menyebabkan sugar bloom dan fat bloom." tutupnya.
Nah, itu dia beberapa tips menyimpan cokelat batang agar tidak meleleh dan awet.
Semoga bermanfaat!
Baca Juga: Bisakah Membuat Kue Valentine dari 3 Bahan Saja, Yuk Simak Berikut!
KOMENTAR