Teknik ini biasanya kerap dikenal dengan sebutan buttermilk chicken.
Jadi, kalau biasa ayam hanya dimarinasi dengan bumbu, kali ini tambahkan juga susu cair ke dalamnya.
Setelah itu, diamkan selama minimal 1 jam.
Susu cair akan membuat ayam jadi jauh lebih empuk dan juicy nantinya.
Selain itu, susu juga akan membuat bumbu lebih meresap dan menghilangkan aroma amis ayam, lo.
Selanjutnya, ayam langsung bisa dibalur dengan tepung seperti biasa.
Cobain deh, perubahan kecil ini bisa membawa efek besar ke rasa masakan kita, lo.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Tambahkan 2 Tepung Ini
Seperti yang kita tahu, untuk membuat ayam goreng tepung, kita membutuhkan dua jenis larutan.
Ada larutan tepung, dan ada juga larutan pencelup.
Setelah dibumbui, ayam biasanya akan dimasukkan ke dalam campuran tepung kering, kemudian ke larutan pencelup dan kembali lagi ke larutan tepung.
Proses ini bertujuan agar tepung bisa menempel sempurna pada ayam sehingga nantinya ayam bisa krispi dan cantik tampilannya.
Nah, kedua larutan tepung ini juga sangat berpengaruh untuk menghasilkan ayam goreng tepung yang renyahnya bertahan lama, lo.
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR