Ya hal ini terjadi karena tepung panir tidak merekat sempurna.
Agar hal ini tidak terjadi ternyata ada trik jitu yang bisa Anda coba.
Melansir dari majalah “Saji ED 455 January 2020” terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ketahui cara benar goreng camilan berbalut tepung roti atau panir mudah lho.
Sebagai perekat tepung roti atau panir, ada bahan lainnya Anda cukup membuat adonan dari air, telur, dan larutan tepung.
Gunakan bahan pencelup tersebut dalam kondisi yang masih baik.
Pastikan juga, bahan pencelup yang Anda gunakan tepat agar hasilnya tepung terbalut sempurna.
Akan tetapi, kalau untuk gorengan yang gurih, cairan perekat paling baik adalah telur.
Baca Juga: Buka Puasa dengan Gorengan, Apakah Berbahaya? Ini Kata Ahli Gizi
Bisa menggunakan putihnya saja atau secara utuh.
Telur bisa membuat panir lebih merekat dibandingkan dengan tepung.
Akan tetapi untuk makanan manis, Anda bisa gunakan 3 campuran tadi.
Tepung panir Anda pun tidak akan mudah rontok saat digoreng.
| Source | : | sajiansedap |
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR