Dengan menggunakan air mengalir, kotoran pada babat akan terbawa turun dari babat dan tak menempel.
Sementara penggunaan kapur sirih berguna untuk merontokkan lapisan hitam pada babat sehingga terlihat benar-benar bersih.
“Setelah itu siapkan air mendidih kemudian rebus babat dengan ditambahkan sedikit beras dan daun salam. Kemudian rebus babat sampai empuk,” jelas Prasetyo.
Artikel akan berlanjut setelah video berikut ini:
Penggunaan beras dalam rebusan babat akan berfungsi membuat babat lebih cepat empuk.
Sementara daun salam, berfungsi untuk menghilangkan bau tidak sedap pada babat.
Cara ini juga bisa Anda lakukan untuk jeroan kambing.
Jadi tak perlu khawatir lagi bau prengus jeroan pada masakan Anda.
Selain memakai bahan tersebut, Anda juga bisa menggunakan rempah lain untuk menghilangkan bau prengus pada jeroan sapi.
Dikutip dari Kontan.id, campuran kayu manis, cengkeh, daun salam, daun jeruk, dan kapulaga bisa membantu menghilangkan bau prengus jeroan saat direbus.
Untuk merebus jeroan ini pun lebih lama dibanding daging.
Misalnya daging 1 jam, untuk merebus jeroan 1 setengah jam.
Pasalnya serat apda jeroan lebih alot dibanding daging biasa.
Selamat mencoba Sase Lovers!
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Cara Hilangkan Bau Jeroan Kambing dan Sapi
| Source | : | Kompas |
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR