1. Goreng Bahan dengan Minyak Bekas
Anda bisa menggoreng semua bahan sambal dulu dengan minyak bekas sebelum diulek
Selain bawang, garam, terasi, dan cabai, rahasia nikmat sambal terasi adalah minyak goreng.
Namun bukan dengan minyak goreng yang dituangkan begitu saja.
Cara membuat sambal terasi ulek matang yang pertama adalah goreng bahan sambal.
Sebelum diulek, goreng dulu cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat dengan minyak.
Anda bisa menggunakan minyak bekas goreng ikan, ayam, atau udang.
Hal tersebut bisa membuat cita rasa dan aroma sambal menjadi enak.
Namun pastikan untuk tetap menggunakan minyak goreng sekali pakai dan bukan yang sudah jenuh ya.
2. Perhatikan Waktu Menggoreng
Menggoreng bahan memang sangat disarankan untuk membuat sambel.
Tapi jangan lupa lihat durasi menggorengnya ya.
| Penulis | : | Laksmi Pradipta Amaranggana |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR