Cara Mengempukkan Daging dengan Nanas, Tidak Perlu Lagi Beli Panci Presto

Enzim protease dalam kopi dapat memecah protein dalam daging.

Cara mengempukkan daging dengan bubuk kopi adalah dengan melarutkan kopi dalam larutan air.

Lalu, balurkan kopi pada daging dan diamkan selama beberapa saat.

Sebaiknya bubuk kopi yang digunakan untuk marinasi daging kambing dan sapi sedikit saja jangan terlalu banyak.

5. Marinasi dengan buttermilk

Kandungan asam laktat dalam buttermilk bisa melemahkan serat dan membuat daging menjadi empuk.

Marinasi daging menggunakan buttermilk dan biarkan menyerap selama 20-40 menit sebelum dimasak.

6. Lumuri dengan garam

Tidak perlu membeli bahan pengempuk daging, kamu bisa gunakan garam yang ada di dapur untuk membuat daging menjadi empuk.

Garam diketahui bisa memecah serat otot daging tanpa merusak rasanya dan aman digunakan untuk melunakkan daging steak.

Cukup taburi permukaan daging dengan garam lalu diamkan selama satu sampai dua jam.

Baca Juga: Pengungsi Gempa Cianjur Mulai Terserang Penyakit Paru-paru, Dalam Keadaan Darurat Bisa Coba Bahan Alami untuk Mengatasi ISPA, Mudah Didapat dan Murah Harganya

Kemudian, bilas dan tepuk-tepuk permukaan daging hingga kering.

7. Cuka putih

Kamu bisa gunakan cuka putih saat memasak steak agar daging menjadi empuk.

Cukup tambahkan satu hingga dua sendok makan cuka putih ke dalam panggangan steak.

Selain itu, daging juga bisa direndam dalam cuka putih selama satu sampai dua jam sebelum dimasak.

Baca Juga: Resep Bekal Sekolah : Resep Nasi Goreng Udang Brokoli, Menu Sarapan Dan Bekal Praktis Namun Rasanya Berkelas

 

Artikel telah ditayangkan di kompas dengan judul, 15 Cara Membuat Daging Kurban Cepat Empuk dengan Mudah

PROMOTED CONTENT