SajianSedap.com - Banyak orang yang belum tahu bagaimana tips membeli kerang hijau segar dan tidak amis.
Padahal tips membeli kerang hijau segar dan tidak amis ini sangat mudah lho.
Anda bisa memakai tips membeli kerang hijau segar dan tidak amis setiap kali akan membelinya di pasar.
Tentu tips membeli kerang hijau segar dan tidak amis sangat mudah.
Sase Lovers pun bisa melakukannya kapan saja.
Kira-kira bagaimana saja ya tipsnya?
Di Indonesia, hampir setiap hari kita akan menemui kerang hijau.
Apalagi jika Anda yang tinggal di daerah pesisir.
Pasti kerang hijau bukan menjadi barang yang langka.
Namun ada juga lho bulan-bulan yang biasanya lebih banyak kerang hijau daripada bulan lainnya.
Baca Juga: Cara Mudah Masak Kerang Hijau, Ikuti Tips Ini Agar Sajian Jadi Makin Sedap
“Musim kerang hijau” ini biasanya berlangsung antara Oktober-Maret.
Anda akan menemukan banyak kerang hijau dengan kualitas baik di bulan ini.
Tampilan kerang sedikit banyak memengaruhi kualitasnya lho.
Anda harus jeli ketika melihatnya.
Terutama ketika Anda membeli di pasar yang banyak orang menjajakan kerang hijau.
Kerang harus memiliki cangkang yang basah dan mengkilap.
Ini menandakan kerang yang baru saja ditangkap.
Biasanya kerang segar akan disimpan di atas es.
Jadi perhatikan baik-baik cangkangnya ya.
Kerang yang segar akan punya “bau laut.”
Baunya akan seperti udara laut yang asin dan segar.
Bahan ini juga seharusnya tidak berbau terlalu amis.
Ketika kita menemui kerang hijau, banyak orang yang mengira yang bagus ketika cangkangnya sudah terbuka.
Tapi ternyata justru kita harus memilih sebaliknya.
Jika Anda menemukan kerang dengan cangkang terbuka, ketuk perlahan di atas meja.
Setelah itu tunggu sebentar dan lihat apakah sudah menutup.
Buang kerang yang tidak tertutup.
Jangan pilih juga kerang hijau yang cangkangnya terkelupas atau retak.
Biasanya kita akan membawanya begitu saja.
Padahal tidak seharusnya begitu lho.
Bawa kerang pulang dari pasar dengan wadah yang terbuka.
Sebisa mugnkin jangan mengikatnya dengan erat di dalam kantong plastik tanpa sirkulasi udara.
Kebiasaan ini akan akan berisiko merusak kerang.
Cara ini dilakukan agar kerang masih tetap segar sampai nanti akan dimasak.
Nah itu dia cara memilih kerang hijau yang segar dari pasar.
Sekarang Sase Lovers bisa mencobanya.
Selamat berbelanja dan memilih kerang hijau ya.
Artikel ini pernah tayang di Striped Spatula dengan judul FRESH MUSSELS GUIDE: BUYING, CLEANING, AND COOKING
Baca Juga: Resep Pepes Kerang Hijau, Menu Olahan Kerang Lezat Untuk Bersantap Malam Nanti
| Penulis | : | Laksmi Pradipta Amaranggana |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR