Sampai Ada 3 Versi, Ini Asal Usul Es Dawet Ayu Khas Banjarnegara, Benarkah Konon Karena Pedagangnya Cantik?

Cara pembuatan Dawet Ayu Khas Banjarnegara

Berdasarkan resep yang didapat dari Cookpad, cara membuat Dawet Ayu Khas Banjarnegara mudah, yaitu siapkan bahan-bahan berikut:

Bahan Cendol:

• 250 gr Tepung beras.
• 100 gr Tepung sagu.
• 150 ml Air sari pandan.
• 900 ml Air matang.
• 1/2 sdt Garam.

Bahan santan:

• 1 liter Santan.
• 3 lmbar Daun pandan.
• 1/2 sdt Garam.

Bahan juruh: (larutan gula merah)

• 500 gr Gula merah (sisir).
• 50 gr Gula pasir.
• 250 ml Air.
• 1 lembar Daun pandan.

Cara membuat:

Campur semua bahan cendol, lalu masak hingga meletup-letup dan matikan kompor. Lalu masukkan ke dalam piping bag dan pencet hingga cendol keluar. Rendam dalam baskom berisi air dan es dan sisihkan.

Kemudian didihkan semua bahan hingga gula larut kalua sudah matikan kompor kemudian santan didihkan dan sisihkan.

Untuk penyajian, ambil secukupnya saus gula merah, kemudian tambahkan cendol atau dawet, tuangkan es batu secukupnya, lalu siram dengan santan, dawet ayu siap disajikan.

Baca Juga: Resep Es Dawet Ireng, Modifikasi Minuman Tradisional yang Bisa Jadi Peluang Usaha

PROMOTED CONTENT