SajianSedap.com - Kalau ingin makan siang dengan hidangan lezat khas Bali, hadirkan saja Resep Nasi Jenggo ini.
Hadir dengan lauk yang komplet, menu tradisional ini dijamin bikin momen makan siang nanti jadi terasa lebih seru.
Yuk, bikin keluarga jadi makan lebih lahap dengan menghadirkan menu simple khas pulau Dewata ini.
Waktu: 90 Menit
Sajian: 3 Porsi
Bahan:
600 gram nasi putih
300 gram mi goreng
Bahan Serundeng:
200 gram kelapa parut kasar
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
Bahan Ayam:
1/2 ekor (450 gram) ayam, potong-potong
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kencur
2 cm lengkuas
1 cm kunyit, bakar
2 butir kemiri, sangrai
2 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
Bumbu Sambal (haluskan):
7 butir bawang merah, goreng
4 siung bawang putih, goreng
3 buah cabai merah besar, buang biji, goreng
4 buah cabai merah keriting, buang biji, goreng
2 buah tomat, potong-potong, goreng
1 sendok teh terasi, goreng
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air jeruk limau
Cara Membuat Nasi Jenggo:
1. Serundeng, panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kelapa kasar. Aduk hingga kering. Sisihkan.
2. Ayam pelalah, lumuri ayam dengan bumbu halus, daun salam, dan serai. Diamkan 30 menit.
3. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 60 menit sampai matang. Dinginkan. Suwir-suwir kasar ayam.
4. Aduk rata suwiran ayam dan bumbu sambalnya.
5. Sajikan nasi bersama mi, ayam pelalah, dan serundeng.
Baca Juga: Tak Harus Mewah, Resep Oncom Goreng Kemangi Enak Dan Sederhana Ini Juga Menarik Untuk Disantap
Baca Juga: Resep Tumis Oyong Udang Jamur, Menu Rumahan Sedap Pilihan Untuk Menu Pelengkap
KOMENTAR