Cukup uleni adonan sampai tercampur rata.
Tidak perlu diuleni terlalu lama karena akan membuat cookies menjadi lembek.
Ini disebabkan karena lemak dan gula yang terpisah.
Sebaiknya gunakan spatula untuk mencampur adonan cookies.
Mixer boleh digunakan tapi sebaiknya tidak terlalu lama karena panas dari gesekan mixer bisa membuat lemak dalam cookies jadi terpisah dan akhirnya cookies tidak renyah.
3. Masukkan adonan ke dalam kulkas
Jangan langsung membentuk atau mencetak adonan cookies yang sudah tercampur rata.
Biarkan adonan cookies tersimpan di dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit.
Hal ini dilakukan agar lemak dalam adonan sudah mengeras, sehingga tidak gampang meleleh begitu terkena tangan saat dibentuk.
Tekstur cookies pun jadi lebih renyah.
(Baca juga: Kue-Kue yang Disajikan Rachel Vennya Saat Aqiqah Bisa Jadi Inspirasi)
(Baca juga: Ternyata Cetakan Es Batu Bisa Mempermudah Pekerjaan Dapur, Lo! Yuk, Cari Tahu!)
Penulis | : | Sajian Sedap |
Editor | : | Sajian Sedap |
KOMENTAR