Menyebam
Dari sekian banyak istilah memasak mungkin ini adalah istilah yang paling jarang ditemui.
Menyembam adalah mematangkan bahan makanan ke dalam abu panas sisa pembakaran.
Bahan yang akan dimatangkan biasanya dilapisi atau dibungkus dengan daun pisang atau aluminium foil agar bahan tidak kotor terkena abu.
Bahan-bahan yang biasa dimatangkan dengan cara ini adalah pepes, terasi, singkong, atau umbi-umbian.
Aroma bahan makanan yang dimatangkan dengan cara ini lebih harum karena kadar cairan membuatnya matang tanpa ada tambahan cairan lain yang dapat mengurangi rasa dan aromanya.
Untuk mendapatkan buku-buku resep pilihan Sedap Saji, kunjungi juga: Kanal Belanja Sajian Sedap
(Baca juga: Supaya Sukses, Pemula Wajib Tahu Hal Dasar Dalam Membuat Kue Kering Ini)
(Baca juga: Baru Tahu, Ternyata Anak Alya Rohali Pintar Masak! Intip Menu yang Dibuatnya Untuk Buka Puasa)
Penulis | : | Virny Apriliyanty |
Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR