SajianSedap.com - Bolu kukus adalah salah satu kudapan tradisional yang masih banyak ditemukan hingga saat ini.
Kue ini biasanya disajikan sebagai camilan di rumah ataupun saat menjamu tamu.
Bolu kukus umumnya berbentuk bunga mengembang dengan beragam warna yang menambah keunikan dan kecantikan kue ini.
Sebenarnya cara membuat bolu kukus tidaklah sulit, bahkan pemula pun bisa membuatnya dengan mengikuti resep yang ada.
Namun, kalau tak tahu caranya, sangat mungkin bolu kukus kita tidak bisa mekar saat matang.
Hal ini tentu membuat kita merasa sedikit tidak puas dengan hasilnya.
Namun, jangan khawatir, Anda dapat memperhatikan beberapa tips di bawah ini agar bolu kukus bisa mekar sempurna saat sudah matang.
Tips Membuat Bolu Kukus Mekar Sempurna
1. Memilih Telur
Untuk penggunaan telur ke dalam adonan bolu kukus mekar, sebaiknya kita gunakan yang ukurannya tidak terlalu besar.
Karena jika terlalu banyak mengandung telur, maka adonan tidak bisa mengental dengan baik.
Sudah pasti, adonan jadi tidak mengembang sempurna nantinya.
Baca Juga: Resep Bolu Kukus Moka Enak, Si Camilan Lembut yang Irit Bahan!
2. Penggunaan Gula
Walaupun tidak suka dengan kue yang terlalu manis, pemakaian gula pada bolu kukus mekar harus cukup banyak.
Tujuannya supaya adonan bolu kukus mekar bisa kita kocok sampai kental betul.
Jadi, jangan asal mengurangi takaran gula di dalam resep, ya.
3. Proses Mengocok Adonan
Kita juga harus mengocok telur bersama gula dan emulsifier sampai kental sekali.
Agar tidak bingung, kita bisa ikuti durasi mengocok adonan pada resep saja.
Atau kocok sampai kekentalannya menyerupai foto di bawah ini.
4. Penggunaan Loyang
Supaya mekar sempurna, bolu kukus mekar harus mendapat panas dari segala arah saat dikukus.
Itu sebabnya loyang bolu kukus harus berlubang-lubang pada bagian samping dan bawahnya.
Agar adonan bisa tertampung baik, loyang harus dialasi kertas.
Caranya, kita siapkan kertas ukuran roti ukuran 15 x 15 cm.
Kemudian alasi bagian bawah loyang hingga posisi loyang di tengah.
Tekuk kertas membentuk mengkuk mengikuti bentuk cetakan.
Taruh loyang di bawahnya, lalu tarik hingga kertas mengisi bagian dalam loyang.
5. Mengukus Bolu Kukus Mekar
Proses pengukusan bolu kukus mekar juga harus diperhatikan.
Kita membutuhkan banyak uap saat mengukus.
Jadinya, paling baik menggunakan kukusan dengan lubang yang besar sehingga panasnya bisa maksimal.
Baca Juga: Resep Bolu Gulung Kukus Keju Enak, Resep Bolu Kukus Untuk Hantaran yang Lembut Dan Gurih Banget
Kalau lubang kukusannya kecil pun tak masalah asal jumlah lubangnya banyak.
Selain itu, pastikan kita menggunakan api besar saat mengukus agar agar uap yang dihasilkan tetap banyak dan bolu kukus bisa mekar sempurna.
Jangan lupa melapiskan penutup kukusan dengan kain supaya air uap tidak menetes ke bolu kukus.
6. Menyimpan Bolu Kukus Mekar
Bolu kukus mekar akan mengering bila sudah agak lama.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Untuk menghinarinya, tempatkan bolu kukus mekar di dalam wadah tertutup rapat atau bungkus dengan kantung plastik satu per satu agar tidak keras dan kering saat disimpan.
Bila sudah telanjur kering dan keras saat disimpan, bolu kukus bisa dikukus kembali.
Jadi tidak perlu khawatir bolu kukus harus dibuang.
Tipe Kukusan yang Baik untuk Bolu Kukus Mekar
Untuk bolu kukus agar mekar, sebaiknya gunakan kukusan yang lubangnya kecil dan banyak.
Kukusan seperti ini punya panas uap yang lebih merata sehingga bolu kukus lebih mudah mekar.
Hindari menggunakan kukusan yang lubangnya besar namun sedikit, ya.
Kukusan dengan lubang besar cenderung punya panas yang kurang merata.
Akibatnya, ada bolu kukus yang mekar dan ada juga yang tidak.
Artikel ini telah tayang di PosBelitung.co dengan judul, Tips Supaya Bolu Kukus Mekar Sempurna, Ini Dia 5 Hal yang Harus Diperhatikan
| Source | : | PosBelitung |
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR