SajianSedap.com - Anda sudah tahu cara memasak bihun kenyal dan tidak menggumpal?
Jika belum, sekarang Sase Lovers harus tahu cara memasak bihun kenyal dan tidak menggumpal.
Pasalnya cara memasak bihun kenyal dan tidak menggumpal sangat mudah lho.
Anda juga bisa bikin sendiri di rumah.
Bihun yang kenyal ala katering sekarang bisa dinikmati juga di rumah.
Ingin tahu bagaimana caranya?
Sebelum membuat bihun, biasanya kita akan merendamnya terlebih dahulu.
Setelah merendam inilah tahap yang sangat penting.
Bagaimana tidak, bihun akan menjadi sangat mudah menggumpal.
Tapi tenang dulu, Sase Lovers bisa mengatasinya kok.
Anda bisa menggunakan minyak goreng.
Baca Juga: Resep Bekal Sekolah : Resep Orak Arik Bihun Tongkol, Hidangan Sedap Dengan Bahan yang Minimalis
Setelah ditiriskan, Anda bisa menuang minyak goreng sambil diaduk perlahan.
Jika tidak ada, Sase Lovers boleh menggantinya dengan mentega.
Kalau ada yang kusut, Anda bisa meluruskannya.
Tentu saja sambil tetap mengaduknya ya.
Proses ini akan membuat bihun tidak lengket dan menggumpal saat dimasak bersama bumbu dan bahan lainnya.
Sebelum diolah, bihun kering dapat direndam terlebih dulu di air hangat.
Atau Anda bisa merendamnya menggunakan air biasa, jika kemasannya menuliskan demikian.
Namun sebaiknya hindari merendam bihun di air panas yang baru mendidih.
Tujuannya agar tekstur bihun jadi cepat lembek dan saat diolah kembali, bihun jadi tidak mudah hancur dan menggumpal.
Untuk mencegah bihun agar tidak lembek dan hancur, maka Anda harus memerhatikan durasi perendamannya.
Mengutip dari laman Fine Cooking, proses perendaman bihun di air hangat dapat dilakukan selama 5 menit.
Sementara, jika menggunakan air dingin, Sase Lovers harus merendamnya lebih lama yaitu sekitar 10 menit.
Kedua teknik ini memang berbeda karena akan memengaruhi tekstur dari bihun.
Jika ingin cepat matang, disarankan pakai air panas.
Tapi kalau ingin kenyalnya awet, Anda bisa memakai air dingin.
Sebelumnya sudah dijelaskan kalau bihun yang sudah disaring akan diberi minyak goreng atau mentega terlebih dahulu.
Kenapa tidak langsung ditumis saja?
Alih-alih menumisnya langsung dengan bumbu, lebih baik jika Sase Lovers menuang bumbu tersebut ke dalam bihun yang sudah direndam.
Kemudian, barulah masak seperti biasa.
Metode sederhana ini dapat membuat bihun tidak lengket dan menggumpal saat diolah kembali.
Jika ingin membuat sajian berkuah, tata bihun basah di dalam mangkuk.
Lalu tuang kuahnya setelah matang.
Dengan demikian bihun tidak akan hancur akibat dimasak kembali.
Nah itu dia cara membuat bihun kenyal dan tidak menggumpal.
Sase Lovers sekarang bisa coba sendiri.
Dengan begini, memasak bihun bukanlah hal yang susah lagi.
Yuk cobain di rumah ya, Sase Lovers.
Selamat mencoba.
Artikel ini pernah tayang di Kompas.com dengan judul 4 Cara Masak Bihun agar Tidak Hancur dan Menggumpal
Baca Juga: Resep Bekal Sekolah : Resep Bihun Goreng Bertoping, Menu Kilat Dan Enak yang Pasti Menarik Perhatian
| Penulis | : | Laksmi Pradipta Amaranggana |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR