Biar Gak Malu Sama Mertua, Ini Perbedaan Soun dan Bihun, Supaya Gak Salah Beli Lagi

SajianSedap.com - Bagi penggemar mi, soun dan bihun merupakan jenis mi yang pasti sering Anda jumpai.

Khususnya dalam hidangan bakso, biasanya makanan ini juga dipadukan bihun atao soun.

Kedua jenis mi ini memang populer dan sering digunakan dalam berbagai olahan.

Namun sebagian orang belum mengetahui perbedaan antara soun dan bihun.

Padahal kedua jenis mi ini pasti pernah bahkan bisa jadi sering Anda makan.

Namun tak jarang Anda belum bisa membedakan keduanya.

Jangan sampai olahan masakan Anda tidak sesuai dengan resep karena keliru membeli kedua bahan ini.

Tentunya Anda perlu tahu perbedaan soun dan bihun.

Lanats apa perbedaan soun dan bihun ini?

Berikut ulasan lengkapnya.

Baca Juga: Kembar Tapi Beda, Jangan Salah saat Beli Matcha dan Ocha, Ternyata Begini Perbedaannya Biar Gak Keliru

Perbedaan Soun dan Bihun

Tak banyak yang tahu mengenai perbedana bihun dan soun.

Tentunya jangan sampai Anda keliru saat membeli.

Soun adalah kategori mi yang terbuat dari jenis pati lain selain gandum atau beras.

Soun bisa terbuat dari kacang hijau, tepung tapioka, maupun tepung ubi jalar.

Meskipun bahan bakunya beragam, proses pembuatan soun ini melibatkan isolasi pati dari berbagai sumber tersebut, sehingga rasa dari bahan baku tidak terasa pada produk soun, seperti dilansir dari The Spruce Eats.

Soun biasanya jauh lebih tipis, hampir seperti benang.

Disebut mi kaca atau plastik karena setelah direbus akan tampak hampir transparan seperti kaca.

Tekstur soun umumnya sangat kenyal.

Soun biasanya diolah menjadi tumisan.

Jika digoreng soun akan terasa sangat renyah.

Baca Juga: Tiap Daerah Beda, Berapa Biaya Haji 2022 Terbaru? Segini Jumlahnya

Sebelum dimasak soun perlu direndam terlebih dahulu.

Setelah direndam, soun memerlukan waktu memasak yang relatif singkat, dari 3-6 menit tergantung kuantitasnya.

Setelah ditiriskan dan dibilas hingga bersih dengan air dingin, aduk soun dengan minyak agar tidak lengket.

Lantas bagaimana dengan bihun?

Bihun terbuat dari tepung beras.

Tersedia dalam berbagai ukuran panjang dan lebar.

Kebanyakan bihun berbentuk pipih dan lebarnya bervariasi.

Bihun memiliki tekstur yang keras dan kenyal.

Jika dimasak, bihun mudah tercampur dengan bumbu masakannya.

Oleh karena itu bihun paling favorit disajikan dalam aneka bentuk masakan, seperti sup maupun tumisan, seperti dikutip dari Thrillist.

Sebelum dimasak, bihun kering sering kali perlu direndam atau direbus setengah matang dahulu.

Baca Juga: Emak-emak Se-Indonesia Jangan Sampai Nyesal, Ini Perbedaan Kompor Gas Vs Kompor Listrik, Lebih Hemat Mana?

Ada pula jenis mi lain yang juga mirip yakni misoa.

Misoa dikenal juga sebagai mi gelas yang terbuat dari tepung gandum.

Mi gandum yang sangat tipis ini berasal dari Fujian, China seperti dilansir dari Taste Atlas.

Misoa bisa matang dengan sangat cepat, sehingga lebih banyak ditambahkan ke dalam sup yang sudah dikeluarkan dari sumber panas untuk mematangkannya.

Walaupun demikian, misoa dapat dimasak menjadi hidangan apa saja, seperti ditumis hingga ditambahkan ke dalam salad oriental.

Beberapa hidangan paling populer termasuk misoa di dalam bakso serta sup mi seafood.

Nah setelah mengetahui perbedaan ini, jangan keliru saat membeli Sase Lovers!

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Apa Bedanya Soun, Bihun, dan Misoa? Tiga Mi Putih yang Tampak Serupa

Baca Juga: Jarang Ada yang Tahu, Ini Perbedaan Telur Ayam Coklat dan Putih, Mana yang Lebih Sehat?

 

PROMOTED CONTENT