Sayuran hijau, terutama yang berwarna gelap adalah makanan untuk mengatasi anemia karena salah satu sumber zat besi nonheme terbaik.
Sayuran hijau tersebut meliputi bayam, kubis, collard greens, dandelion hijau, dan swiss chard.
Beberapa sayuran hijau, seperti swiss chard dan collard greens juga mengandung folat. Kebiasaan makan rendah folat dapat menyebabkan anemia defisiensi folat.
Namun, beberapa sayuran hijau, seperti bayam dan kale, juga tinggi oksalat. Oksalat dapat mencegah penyerapan zat besi nonheme.
Jadi, meskipun secara keseluruhan bermanfaat mengkonsumsi sayuran hijau untuk mengatasi anemia, Anda perlu mengimbanginya dengan makanan lainnya.
Vitamin C membantu perut Anda menyerap zat besi. Makan sayuran berdaun hijau dengan makanan yang mengandung vitamin C dapat meningkatkan penyerapan zat besi.
Makanan sumber vitamin C, seperti jeruk, paprika merah, dan stroberi.
Beberapa sayuran hijau merupakan sumber zat besi dan vitamin C yang baik, seperti collard greens dan swiss chard.
Semua daging mengandung zat besi heme, sehingga menjadi makanan yang direkomendasikan untuk membantu mengatasi anemia.
Daging merah, seperti domba dan rusa adalah sumber zat besi heme terbaik.
Daging unggas memiliki jumlah zat besi yang lebih rendah dari daging merah.
Baca Juga: Cara Menyembuhkan Asam Urat Tanpa Minum Obat, Coba Rajin Konsumsi Makanan Ini
| Source | : | Kompas |
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR