Kesalahan Ini Membuat Kue Kering Jadi Cokelat Sebelum Matang & Kering Betul

SajianSedap.com – Kue kering yang tahan lama bisa didapat jika kita memanggang kue sampai kering betul.

Tapi masalahnya, kue kering sering keburu cokelat padahal kue belum benar-benar kering.

Kalau sudah begini, mau tidak mau proses memanggang harus disudahi.

Syukur-syukur jika kue sudah matang.

Kalau belum, pilihannya hanya dua.

Kue dibiarkan kurang matang, atau kue kembali dimatangkan tapi pasti terasa sedikit gosong. 

Bayangkan, hanya karena permukaan kue kering yang terlalu cepat menyokelat saja, ada banyak masalah yang bisa terjadi.

Karenanya, pemula dalam hal kue kering sebisa mungkin harus menghindari kesalahan-kesalahan yang membuat kue kering terlalu cepat cokelat sebelum matang dan kering betul, 

(Baca juga: Menghilangkan Lemak di Perut Menggunakan Bawang Putih, Begini Caranya!)

(Baca juga: Kode Rahasia Kerajaan Inggris, Lihat yang Terjadi Kalau Ratu Elizabeth Menaruh Tasnya di Meja Makan)

1. Gula terlalu banyak 

Cari sumber resep yang tepat dan akurat.

Gula yang terlalu banyak membuat kue kering jadi cepat cokelat karena karamelisasi.

2. Gula tidak halus saat dimikser

Gula harus dimikser sampai halus dan lumer betul. Itu sebabnya kue kering sebaiknya menggunakan gula  halus dan bukan gula pasir.

Gula pasir butuh waktu lebih lama untuk dimikser sampai halus. Kalau tidak halus, kue jadi cepat menyokelat.

Belum lagi, akan muncul bintik-bintik hitam pada kue karena hasil gula pasir tidak halus yang mengkristal saat dipanggang.

(Baca juga: Pasti Bisa Menggunakan Oven Tangkring Untuk Membuat Kue, Ini Tipsnya)

3. Soda kue atau baking powder terlalu banyak

Keduanya sangat mungkin membuat kue seketika menjadi cokelat saat dioven. 

4. Suhu oven terlalu tinggi

 Bila suhu terlalu tinggi, otomatis kue akan langsung jadi cokelat.

Yang matang hanya permukaan luarnya, tapi dalamnya masih basah dan mentah.

(Baca juga: Teknik Sukses Mengadon Kue Kering Ini Wajib Dikuasai Supaya Pede Turun Ke Dapur)  

5. Suhu oven salah

Kenali tingkat panas oven yang kita miliki.

Tapi, pada umumnya suhu kue kering berkisar 140-150 derajat Celcius.

Khusus kue kering sagu dan yang menggunakan keju, gunakan suhu 130 derajat Celcius. 

Intinya, kesalahan yang membuat kue kering jadi cepat cokelat bisa kita hindari dengan menggunakan resep yang akurat dan mengenali oven yang kita punya di rumah.

Sering berlatih juga jadi kunci kesuksesan.

Pelan-pelan, kita pasti bisa menghasilkan kue kering yang sukses dan disukai keluarga. 

(Baca juga: Cara Tepat Mengolah Mi & Bihun Agar Tidak Putus Atau Hancur Saat Digoreng)

(Baca juga: Cara Membuat Scrambled Egg yang Lembut dan Mengembang Seperti di Hotel)

PROMOTED CONTENT