Pelan-pelan, tarik keluar isi badan cumi-cumi sambil dicuci di bawah air mengalir.
Untuk kulitnya sesuaikan dengan selera Anda ya, boleh dilepas atau pun tidak.
Apabila kulit cumi dilepas, badan cumi-cumi pun lebih terlihat bersih.
Sementara itu, jika tidak dilepas, kuah pada masakan cumi-cumi akan berwarna kemerahan. Jadi, pastikan hal ini sesuai dengan selera Anda.
Langkah berikutnya yakni membuang alat peraba yang terletak di kepala cumi.
Tak lupa juga untuk membuang dua buah mata yang terdapat pada sisi kepala cumi-cumi.
Sama seperti kulit cumi-cumi, Anda boleh menggunakan tinta maupun tidak.
Beberapa masakan ada yang memanfaatkan tinta cumi-cumi, tetapi banyak pula makanan yang tidak menggunakan tintanya.
Meskipun begitu, untuk hidangan yang menggunakannya, tinta hitam cumi-cumi itu harus diolah dengan baik, ya.
Sebab, tinta cumi-cumi yang tidak terolah secara sempurna juga bisa meninggalkan bau amis pada masakan yang akan disajikan.
Tentunya bau amis ini membuat selera makan menjadi turun, ya.
Oleh sebab itu, untuk mengatasi hal tersebut, maka sebelum mengolah, beri perasan jeruk nipis dan beberapa irisan jahe pada cumi-cumi.
Setelah itu, cumi-cumi beserta tintanya pun siap Anda masak, misalnya cumi bumbu hitam dan nasi goreng hitam.
Artikel telah ditayangkan di nakita dengan judul, Untung Dapat Contekan Dari Chef Hotel Bintang Lima, Rahasia Cumi Tetap Empuk Ternyata Cuma Perlu Rendam dalam Susu Sebelum Dimasak, Begini Caranya
| Source | : | Nakita |
| Penulis | : | Marcel Mariana |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR